শুটকি ভর্তা রেসিপি।

আজ - ১৪ই জ্যৈষ্ঠ |১৪৩২ বঙ্গাব্দ, | বর্ষাকাল |

আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।

এই বৃষ্টি ময় ওয়েদারে চলে এসেছি একটি স্পেশাল রেসিপি নিয়ে। মোবাইল ঘাটতে ঘাটতে হঠাৎ চোখে সামনে একটি ভর্তা রেসিপি চোখে পড়ল। আর ওই ভর্তা রেসিপিটি দেখে এত লোভ লাগছিল যে মনে হচ্ছিল এই মুহূর্তেই খেয়ে নিই।আর দেখতেও খুবই লোভনীয় ছিল রেসিপিটি। রাত তখন প্রায় আটটা। বাহিরে তুমুল বৃষ্টি পড়ছে আর এই সব কিছু পরোয়া না করে শুটকি ভর্তা বানানোর কাজে লেগে পড়লাম আমি। আম্মু মোটামুটি সব কিছুই রেডি করে দিয়েছে আমি শুধু খুন্তিটা নাড়িয়ে রেসিপিটা আমার করে নিলাম। ইউটিউবে রান্না সব সময় মজা না হলেও সত্যি বলতে এই শুটকি ভর্তাটা অসম্ভব মজা ছিল। আপনারও একদিন ট্রাই করতে পারেন ।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

পেঁয়াজ কুচি।
মরিচ।
লবণ।
তেল।
শুটকি মাছ ।
ধনিয়া পাতা।
রসুন বাটা।
টমেটো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ধাপ-১ঃ

প্রথমে শুটকি মাছ, টমেটো, রসুন ও পেঁয়াজ কেটে নিব।

ধাপ-২ঃ

এরপর শুটকি মাছ গুলোকে কেটে গরম পানিতে ধুয়ে টেলে নিব।

ধাপ-৩ঃ

এরপর একটি পাত্রে শুটকি মাছ, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন, শুকনা মরিচ এই সবকিছু দিয়ে পানি দিয়ে সেদ্ধ দিয়ে দিব।

ধাপ-৪ঃ

সবকিছু সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে আসলে তখন এটিকে নামিয়ে নেব।

ধাপ-৫ঃ

এরপর সবকিছু একসাথে বেটে নিব।

ধাপ-৬ঃ

এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করতে দিবি তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে বেটে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিব। এমন যখন সবকিছু ভুনা হয়ে যাবে তখন ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নেব।